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浊酒悲歌

纵使心头千般挣扎的碰撞,也只能把憧憬锁在咽喉 。

 
 
 

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一个只要每天有牛奶喝,就幸福的乱七八糟的傻丫头,一个知道下雨就往屋里跑的傻女人,一个朋友眼中半男不女的纯哥们,一个先生眼里永远长不大的小女人。

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香喷喷的知了猴  

2015-07-25 08:00:22|  分类: 师傅点菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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知了猴,是很多人童年记忆的一部分。
夏夜,拿着手电跟随父母去抓知了猴的经历,记忆犹新。
以前的知了猴真的多,小雨后的夜晚,抓一大碗回来不是什么难事。
或许是小时候的食物匮乏,那时候的知了猴嚼在嘴里特别香。
后来知了猴都养殖了,个头大小均匀,口感也不错,但少了一份童趣就少了一种滋味
报纸上有位专家说,因为知了猴的养殖也是三年,所以和野生的营养成分不相上下。提醒人们,不要吃从景观带附近抓的知了猴,因为那里的树木喷洒药物,知了猴身上会带有一定的毒性,食用后对身体有伤害。
这盘知了猴,是师傅的工人送的,是一家人半晚上收获的一部分,真正野生无公害。
香喷喷的知了猴 - 丫头 - 浊酒悲歌
 
用加过盐的热水焯掉知了猴的泥腥味,沥干水分。
中火,锅中加油,放八角、葱丝、姜丝、红辣椒丝煸出香味。
大火,倒入知了猴烹炸,知了猴的身体在热油的作用下瞬间膨胀,体型会比入锅前大出一倍。
等知了猴的颜色由深棕变成红棕色,拧小火,盖锅盖煸三分钟,关火。
装盘后撒上一末细盐和黑芝麻,外焦里嫩,鲜辣入口,香喷喷。
不知道是不是心理作用,这野生的知了猴,的确能嚼出儿时的味道。

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