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浊酒悲歌

纵使心头千般挣扎的碰撞,也只能把憧憬锁在咽喉 。

 
 
 

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一个只要每天有牛奶喝,就幸福的乱七八糟的傻丫头,一个知道下雨就往屋里跑的傻女人,一个朋友眼中半男不女的纯哥们,一个先生眼里永远长不大的小女人。

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黄焖鲤鱼  

2014-09-07 17:33:48|  分类: 师傅点菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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隔壁邻居送来两条活鲜的鲤鱼,说是自己钓回来的,个头不小。
鱼池装不下,师傅说自己吃不讲究,就把鱼断成了几大块。
鲤鱼味鲜肉白,汤汁浓郁,甜咸适中,淡淡的辣味,弥漫整个口腔。
黄焖,属于重口味。倒一盅二锅头,浓烈与鲜香的最佳搭配。

黄焖鲤鱼 - 丫头 - 浊酒悲歌

做法:
1. 鱼鳞刀去掉鱼鳞,剖鱼肚摘除肚内杂物,洗净用开水焯一下去腥。
2. 油烧至七成热,八角、葱段、蒜瓣、姜片、红尖椒依次放入,煸出香味放鱼块。
3. 鱼肉收紧,放甜面酱入味,倒适量热水,大火焖三分钟。
4. 锅内倒两茶匙啤酒,改慢火焖五分钟后,大火收汁。
5. 几滴芝麻油,一撮小葱碎,即可出锅。
6. 鱼鲜不放味精或鸡精,面酱味重,不放盐。


 
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